due passi da Piazza Vittorio Veneto, immerso nella cornice verde del Parco del Valentino, Pados è il nuovo locale che sta contribuendo a ridefinire la scena serale torinese. Elegante, moderno, ma allo stesso tempo vivace e accogliente, Pados è nato con l’ambizione di offrire un’esperienza gastronomica e conviviale di alto livello, dove ogni dettaglio – dalla cucina ai cocktail, dall’arredamento alla musica – è pensato per stupire e coinvolgere.
Il menù propone una cucina attenta e ricercata: antipasti creativi, secondi raffinati, tagli pregiati alla griglia e un’ampia selezione pensata per l’aperitivo, che spazia dai taglieri di qualità al sushi. Il tutto è accompagnato da musica dal vivo, dj set e da un’atmosfera che invita a restare, bere un bicchiere, assaggiare qualcosa di buono e condividere.
In questa visione, che unisce stile e attenzione al benessere degli ospiti, non poteva mancare una scelta consapevole anche sull’acqua. Per questo motivo, i fondatori di Pados hanno deciso di affidarsi a Hydra, un sistema che unisce sostenibilità e praticità.
Abbiamo parlato con Ianachievici Alexandru Dragos, uno dei due soci fondatori, per farci raccontare la storia di Pados e la filosofia che lo guida.
Ciao Alexandru, raccontaci del vostro locale.
Pados è un progetto che parte da un’idea di mio fratello. Siamo entrambi soci, e per tre anni abbiamo lavorato per trasformare questa visione in realtà, costruendo da zero uno spazio che prima non esisteva, nel cuore del Parco del Valentino. Abbiamo affrontato ogni tipo di sfida, dalla burocrazia ai lavori, ma il 16 maggio abbiamo finalmente aperto.
Oggi Pados è un locale che punta molto sull’esperienza dell’apericena: la cucina ha un ruolo centrale, con uno chef che propone piatti molto apprezzati e in costante evoluzione. A breve inaugureremo anche il terrazzo, dove proporremo una formula di aperisushi pensata per le serate estive.
Siamo aperti dal martedì alla domenica, e il giovedì, venerdì, sabato e domenica il locale si anima con dj set serali. L’idea è quella di offrire un’esperienza completa, che unisca cibo, musica e atmosfera, in uno spazio dove si sta bene e si torna volentieri.
Come avete conosciuto Hydra e perché l’avete scelto anche per questo locale?
Hydra la conoscevamo già bene: la utilizziamo anche in altri locali che gestiamo. Già da tempo ci siamo affidati a loro, quindi per Pados non abbiamo avuto dubbi. È una soluzione che ci ha convinti sin dall’inizio, sia per la qualità del servizio che per la praticità dell’intero sistema.
Hydra è sinonimo di affidabilità, e sapevamo che ci avrebbero supportato anche in questa nuova apertura, dove ogni dettaglio doveva funzionare al meglio fin dal primo giorno.
Quali sono stati i vantaggi principali nell’usare Hydra?
I motivi sono tanti. Il primo è legato allo spazio: non dover gestire bottiglie significa liberare magazzino e frigoriferi. La comodità è un altro punto chiave: niente carichi e scarichi continui, meno fatica per lo staff, e tutto più ordinato. Inoltre, niente plastica.
E poi c’è il vantaggio economico: i costi dell’acqua sono più contenuti e la gestione è molto più semplice. È una scelta che conviene sotto ogni punto di vista.
Parliamo del vostro piatto forte: cosa ci proponete oggi?
Abbiamo scelto un piatto vegetariano che racconta bene la nostra idea di cucina: fiori di zucca ripieni di ricotta Seirass, una ricotta tipica piemontese, accompagnati da una crema di asparagi, pomodori confit, una crosta di basilico e tartufo nero.
È un piatto leggero, ma ricco di gusto. Rispetta le tradizioni locali, ma con un tocco raffinato e una presentazione curata. È uno dei nostri piatti simbolo.
Un locale che unisce eleganza e concretezza, gusto e consapevolezza
Pados è il risultato di un progetto ambizioso, costruito con pazienza, passione e scelte precise. In ogni piatto, in ogni dettaglio del servizio, si ritrova la cura per l’esperienza del cliente e la volontà di fare le cose per bene.
Con Hydra, anche l’acqua diventa parte di questa filosofia: meno plastica, meno sprechi, più efficienza. Una scelta semplice, che cambia molto.
Se siete a Torino e cercate un luogo dove godervi una serata diversa, tra cocktail ben preparati, piatti originali e un’atmosfera accogliente, Pados è una tappa da non perdere.
