DUNE Torino: il ristorante del beach volley a Torino che sceglie Hydra per l’acqua a km zero
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i sono ristoranti in cui si va per mangiare. E poi ci sono posti come DUNE, dove si entra per vivere un’atmosfera.
Nato all’interno della casa del beach volley italiano, DUNE è molto più di un ristorante: è un luogo d’incontro dove sport, convivialità e buona cucina si fondono in un’esperienza diversa dal solito.
Qui non importa se arrivi con le infradito dopo una partita o vestito per una cena tra amici: quello che conta è condividere un momento piacevole.
Non è un caso che il payoff del locale sia “Gusto e Movimento”.
Un ristorante nato nel cuore dello sport
DUNE si trova all’interno di uno dei centri sportivi più importanti d’Italia per il beach volley, dove si allena la squadra campione d’Italia da sette stagioni consecutive.
Una posizione che non è soltanto scenografica, ma che rappresenta l’anima stessa del locale.
Qui tutto ruota intorno all’energia, al movimento e alla condivisione. Atleti, famiglie, gruppi di amici e chiunque abbia voglia di trascorrere una serata informale trova uno spazio accogliente, senza etichette.
L’obiettivo è chiaro: creare un ambiente dove ci si possa fermare per un aperitivo, una cena o un pranzo nel weekend, senza formalità e senza dover “essere del posto” o praticare sport.
DUNE non è semplicemente un ristorante all’interno di un centro sportivo. È parte integrante di quella che viene considerata la casa del beach volley italiano.
Qui si allena la squadra campione d’Italia da sette stagioni consecutive, una realtà conosciuta da tutti gli appassionati di questa disciplina e punto di riferimento per il movimento nazionale.
Durante l’anno il centro ospita allenamenti, tornei e manifestazioni di altissimo livello, tra cui anche tappe del Campionato Italiano di Beach Volley. Nei weekend più importanti arrivano fino a 400 atleti, trasformando l’intera struttura in un vero villaggio dello sport.
Per DUNE questa collaborazione rappresenta un motivo di grande orgoglio, ma soprattutto un’opportunità per creare un ambiente unico, dove il ristorante diventa il punto d’incontro tra atleti, famiglie e appassionati.
È proprio in occasione di questi eventi che Hydra trova una delle sue applicazioni più concrete: grazie agli erogatori installati nel locale, gli sportivi possono riempire gratuitamente le proprie borracce con acqua microfiltrata, riducendo drasticamente l’utilizzo di bottiglie di plastica e offrendo un servizio utile a centinaia di persone ogni weekend.
I dieci comandamenti di DUNE
La filosofia del locale è racchiusa già nella prima pagina del menù, dove trovano spazio i “Dieci Comandamenti di DUNE“: una sorta di manifesto che racconta il modo di vivere questo progetto.
Non cercare la formalità.
Qui conta stare bene.
Conta mangiare bene.
Conta vivere il movimento.
Una filosofia che si riflette anche nella cucina.
Il messaggio è semplice.
Qui non conta come arrivi, ma con quale spirito entri.
Conta stare bene, condividere il momento con le persone giuste, mangiare bene e vivere il movimento.
Non a caso il payoff del locale è “Gusto e Movimento”.
Due parole che raccontano perfettamente l’identità di DUNE: il gusto di una cucina curata e il movimento continuo di uno spazio che vive tra sport, musica, eventi e socialità.
Un menù pensato per essere condiviso
DUNE propone una cucina conviviale, fatta di tapas da condividere, griglia, Vibes Bowl e soprattutto il suo protagonista assoluto: lo Smash Burger.
Ogni piatto nasce con un’idea precisa: portare le persone a stare insieme.
Perché il movimento, qui, non riguarda soltanto lo sport. È anche il continuo scambio tra le persone sedute allo stesso tavolo.
Perché DUNE ha scelto Hydra fin dal primo giorno
Quando è arrivato il momento di aprire il locale, il titolare non ha avuto dubbi.
Hydra era già presente nell’altro suo ristorante da cinque anni e la scelta di installarla anche a DUNE è stata immediata.
Una decisione dettata dall’esperienza.
“Prima ancora di aprire, ho contattato Hydra. La conoscevo già e avevo già sperimentato tutti i vantaggi di avere acqua a chilometro zero.”
Per un locale che ospita eventi sportivi, tornei e serate con centinaia di persone, eliminare la gestione delle casse d’acqua significa semplificare enormemente il lavoro quotidiano.
Niente ordini continui.
Niente magazzini pieni di bottiglie.
Niente preoccupazione di rimanere senza acqua durante gli eventi.
Basta riempire le bottiglie e continuare a concentrarsi sul servizio.
Un alleato prezioso durante i grandi eventi
Il centro ospita regolarmente manifestazioni di beach volley con centinaia di atleti provenienti da tutta Italia.
In alcune occasioni si superano anche i 400 partecipanti.
È proprio in questi momenti che Hydra dimostra tutto il suo valore.
Durante i tornei gli atleti possono riempire gratuitamente le proprie borracce, evitando l’utilizzo di centinaia di bottiglie di plastica monouso.
Una scelta pratica, ma soprattutto coerente con un ambiente dove sport e benessere sono protagonisti.
L’acqua, per chi pratica attività fisica, è fondamentale. Poterla offrire in modo sostenibile diventa un valore aggiunto per tutti.
Una bottiglia personalizzata che parla del locale
Anche il servizio al tavolo racconta l’identità di DUNE.
L’acqua viene servita nelle bottiglie personalizzate Hydra con il logo del locale.
Può sembrare un dettaglio, ma contribuisce ad aumentare il valore percepito dell’esperienza.
“Invece di servire una normale bottiglia di una marca qualsiasi, porto al tavolo una bottiglia DUNE. È un’opportunità incredibile e dà ancora più valore al servizio.”
Hydra: Un partner che c’è sempre
Oltre alla qualità dell’acqua, c’è un altro motivo che ha convinto il titolare.
L’assistenza.
“In cinque anni ho avuto pochissimi problemi. E quando è successo, è bastata una telefonata: in pochissimo tempo era tutto risolto.”
Per chi lavora nella ristorazione significa poter contare su un partner affidabile, senza interruzioni del servizio e senza complicazioni.
DUNE Torino e Hydra: una crescita del ristorante basata su scelte strategiche e sostenibili
DUNE è un progetto ambizioso.
L’obiettivo è diventare uno dei punti di riferimento di Torino, sfruttando la forza dello sport, gli ampi spazi, gli eventi e una cucina pensata per stare insieme.
Per raggiungere questo risultato servono partner affidabili, capaci di semplificare il lavoro quotidiano e allo stesso tempo migliorare l’esperienza del cliente.
Per questo Hydra è diventata parte integrante del progetto fin dall’inizio.
Perché, quando un locale nasce con una visione chiara, anche l’acqua contribuisce a raccontarla.
La ricetta del DUNE Smoked Smash Burger
Tra tutti i piatti del menù, lo Smoked Smash Burger è quello che meglio rappresenta l’identità di DUNE: ingredienti di qualità, gusto deciso e tanta convivialità.
INGREDIENTI PER IL BURGER:
- impasto per pizza napoletana ben lievitato;
- Pane di patata
- 2 burger da 90 g ciascuno di carne di razza Piemontese
- 3 fette di provola affumicata
- Insalata di cavolo viola
- Salsa coleslaw
- BBQ smkd
- Burro per tostare il pane
- Sale e pepe
INGREDIENTI PER LA SALSA COLESLAW
- 100 g di maionese
- 30 g di yogurt greco
- 1 cucchiaino di senape delicata
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di miele
- Sale e pepe q.b.
Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere una salsa liscia ed equilibrata. Lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, così da amalgamare perfettamente i sapori. Al momento del servizio unirla al cavolo viola tagliato molto finemente.
PREPARAZIONE:
Tagliare il pane di patata a metà e tostarlo sulla piastra con una leggera noce di burro fino a renderlo dorato e croccante.
Scaldare una piastra molto calda e adagiare le due palline di carne di razza Piemontese. Schiacciarle immediatamente con uno schiaccia hamburger fino a ottenere il classico effetto “smash”, che permette di sviluppare una crosta ricca di sapore grazie alla reazione di Maillard.
Salare e pepare la carne, quindi girarla dopo circa un minuto e mezzo. Appoggiare sopra le tre fette di provola affumicata, lasciandole fondere completamente.
Spalmare la salsa coleslaw sul pane tostato, aggiungere l’insalata di cavolo viola condita con la salsa, adagiare il doppio smash burger con la provola affumicata ormai fusa e chiudere con la parte superiore del bun.
Il risultato è un burger dal gusto intenso ma perfettamente equilibrato, dove la dolcezza del pane di patata, l’affumicatura della provola, la croccantezza del cavolo viola e la cremosità della coleslaw accompagnano una carne di razza Piemontese esaltata dalla cottura smash.
BUON APPETITO, Vi aspettiamo!
