mmerso nel verde dell’Environment Park di Torino, c’è un luogo che non si lascia incasellare facilmente. Non è solo un ristorante, né solo una location per eventi: ENVY Lounge & Secret Garden è un progetto che unisce convivialità, musica, natura e attenzione all’ambiente.
A raccontarcelo è Diego Genovese, anima storica di questa realtà e responsabile del progetto, che ci guida alla scoperta di uno spazio vivo e dinamico, in cui lavorano anche lo chef Stefano Diceglia, Luca Contino e Saro Barone.
Abbiamo parlato con lui per capire come si gestisce un luogo così eclettico e perché, anche in un contesto dedicato all’intrattenimento, scegliere l’acqua giusta può diventare un gesto semplice ma concreto di sostenibilità — come dimostra l’introduzione del sistema Hydra.
Ciao Diego, com’è nato Envy Lounge & Secret Garden?
ENVY Lounge & Secret Garden è nato nel maggio 2022, anche grazie alla nostra ventennale esperienza nel settore degli eventi e delle cerimonie.
L’idea era quella di avere finalmente uno spazio tutto nostro, dove poter organizzare feste, cene a tema, serate musicali e allo stesso tempo offrire una proposta di ristorazione semplice e funzionale per chi lavora in zona.
Abbiamo scelto l’Environment Park perché rispecchia perfettamente la nostra visione: un contesto immerso nel verde, con edifici in legno, spazi aperti e una forte attenzione alla sostenibilità. Qui abbiamo realizzato due sale indipendenti, entrambe con terrazza privata, grandi vetrate e tutte le dotazioni tecniche necessarie: impianto audio, luci dinamiche e climatizzazione. Una sala è dedicata agli eventi privati, mentre l’altra ospita appuntamenti aperti al pubblico, come le cene musicali e le cene con delitto, ogni venerdì e sabato sera.
Perchè avete deciso di installare l’erogatore Hydra?
È stato un passaggio molto spontaneo: viviamo e lavoriamo in un contesto che respira sostenibilità quotidianamente, sotto ogni aspetto: materiali, struttura, filosofia.
Per questo, quando ci siamo chiesti come ridurre l’impatto ambientale della nostra attività, l’acqua è stata una delle prime cose su cui abbiamo voluto intervenire.
Hydra è arrivata nel momento giusto, con la soluzione perfetta: grazie al loro impianto abbiamo eliminato completamente le bottiglie di plastica, sia nel servizio ristorante che per gli eventi. Abbiamo posizionato un erogatore nella zona self e uno al bar: in questo modo tutti, clienti e dipendenti, possono riempire autonomamente la propria borraccia.
Che tipo di ristorazione offrite durante la settimana?
Dall’anno scorso, ENVY Lounge & Secret Garden ha ampliato la propria offerta introducendo un servizio di ristorazione self-service a pranzo, pensato per le aziende e i lavoratori dell’Environment Park e delle aree limitrofe. Si tratta di una formula comoda, veloce e accessibile, che unisce praticità e qualità. I piatti proposti sono semplici, ma curati e gustosi, pensati per chi cerca un pranzo che sia al tempo stesso leggero e soddisfacente. La cucina privilegia ingredienti stagionali e preparazioni fresche, per offrire un pasto che non rinuncia al sapore.
All’interno di questa proposta, anche l’acqua è self-service! Abbiamo installato un erogatore Hydra a disposizione di tutti, proprio accanto all’area pranzo, per permettere a clienti e dipendenti di riempire in autonomia la propria borraccia ogni volta che si vuole. Il servizio è incluso nell’offerta del pranzo: è una scelta che nasce dalla volontà di coniugare sostenibilità e funzionalità, riducendo il consumo di plastica monouso e offrendo un servizio pratico e trasparente. In questo modo, anche una pausa veloce diventa un’occasione per fare una scelta consapevole, senza rinunciare alla qualità né all’ambiente.
Cosa ha significato passare all’erogazione d’acqua Hydra?
È stato un vero cambio di paradigma. Prima dovevamo gestire le casse d’acqua, lo stoccaggio, lo smaltimento. Era faticoso, ingombrante e poco in linea con l’ambiente che ci circonda.
Grazie ad Hydra non solo abbiamo liberato spazio e semplificato la logistica, ma abbiamo dato un messaggio chiaro a chi entra nel locale: qui si fa attenzione all’ambiente.
E non è solo una scelta etica, è anche pratica: la clientela l’ha accolta benissimo.
Chi lavora negli uffici dell’Environment Park scende spesso da noi per riempire la borraccia. Gli habitué lo apprezzano. E anche chi arriva per la prima volta, nota l’attenzione che mettiamo nell’essere più sostenibili. Spesso ci fanno i complimenti proprio per questo.
Pensi che l’acqua alla spina diventerà uno standard nei locali italiani?
Sì, credo sia una direzione inevitabile. Oggi più che mai c’è una crescente attenzione verso pratiche sostenibili, e la plastica usa e getta non è più compatibile con questa sensibilità. L’acqua alla spina rappresenta una soluzione concreta, accessibile e vantaggiosa non solo dal punto di vista ambientale, ma anche economico.
Da quando abbiamo installato l’erogatore Hydra, abbiamo eliminato l’acquisto e lo stoccaggio delle bottiglie, ridotto gli sprechi e semplificato la gestione. Questo si traduce in un risparmio reale, in termini di tempo, spazio e risorse. Ma c’è di più: l’introduzione dell’erogatore ha migliorato anche l’immagine del locale. I clienti sono sempre più informati, attenti al tema della salvaguardia ambientale e sensibili alla riduzione della plastica. Oggi le persone notano queste scelte: sanno riconoscere quando un locale fa attenzione all’ambiente, anche nelle piccole cose, e lo apprezzano davvero.
In più, non rinunciamo alla qualità: l’acqua è buona, sempre fresca e controllata. Hydra si occupa della manutenzione e dei controlli periodici, così possiamo garantire un servizio efficiente, sostenibile e coerente con i valori in cui crediamo.
Qual è il prossimo passo per Envy Secret Garden?
Vogliamo continuare a crescere, restando fedeli alla nostra identità. Stiamo ampliando il calendario degli eventi, introducendo nuove formule per il brunch domenicale e migliorando sempre di più l’offerta a pranzo per chi lavora in zona.
La sostenibilità resterà una parte fondamentale del nostro percorso. Ci piace pensare che ogni bicchiere d’acqua versato nel nostro locale sia una piccola scelta di valore, per noi e per chi ci sceglie.
Un locale poliedrico in cui l’acqua racconta la scelta giusta
Envy Lounge & Secret Garden non è solo un locale: è un progetto in cui estetica, funzionalità e consapevolezza si incontrano. E grazie a Hydra, anche un semplice gesto come bere un bicchiere d’acqua diventa parte di un cambiamento più grande.
Se siete a Torino e cercate un posto dove la qualità incontra la cura per l’ambiente, ENVY è una tappa che vale la visita. Non solo per la musica e gli eventi, ma per il messaggio che ogni dettaglio – anche il più semplice – è in grado di trasmettere.
