uando si parla di estate a Torino, i Murazzi diventano il punto di riferimento per chi cerca musica, divertimento e buona cucina con vista fiume. Tra le realtà più vive e dinamiche di questa zona, The Beach è senza dubbio uno dei protagonisti principali. Locale stagionale nato dall’evoluzione di una discoteca storica, The Beach si è trasformato in un punto d’incontro per serate a tema, eventi culturali e aperitivi immersi in un’atmosfera rilassata e contemporanea.
Quest’anno, con nuovi progetti gastronomici e culturali, il The Beach ha scelto Hydra come soluzione per la fornitura dell’acqua: un piccolo cambiamento che racconta molto della loro visione. Abbiamo incontrato Paolo, uno dei fondatori del locale, per farci raccontare questa trasformazione.
Ciao Paolo, raccontaci com’è nata l’identità di The Beach.
The Beach nasce dalla volontà di creare, ogni estate, qualcosa di nuovo e vivo.
Siamo partiti come discoteca, e continuiamo ad esserlo per tutta la stagione invernale, per circa 51 settimane l’anno, ma da tempo volevamo ampliare l’esperienza: non solo musica, ma anche cucina, socialità, proposte culturali.
Abbiamo deciso di sviluppare dei progetti estivi tematici, e quest’anno abbiamo dato vita a un format tutto nuovo: collaboreremo con i ragazzi di “Revolucion”, un ristorante messicano storico che si trova in Corso Casale.
Ogni giovedì, venerdì e sabato, da giugno a settembre, proponiamo una cena messicana autentica, accompagnata da una drink list a tema.
È il nostro modo di sperimentare e, allo stesso tempo, offrire qualcosa di speciale alla città.
Come avete conosciuto l’erogatore d’acqua Hydra?
Abbiamo conosciuto Hydra l’anno scorso, attraverso un altro progetto estivo che coinvolgeva Sarchiapone, una pizzeria del quartiere San Salvario.
Hydra ci aveva colpiti per l’efficienza, la qualità del servizio e l’approccio umano. Quando abbiamo cominciato a immaginare l’estate 2025, ci è venuto spontaneo contattarli di nuovo. Cercavamo una soluzione pratica, sostenibile e funzionale per la gestione dell’acqua, e Hydra ha risposto perfettamente a tutte queste esigenze.
Fino a poco tempo fa utilizzavamo bottigliette in plastica PET, che però non erano adatte a un servizio di ristorazione vero e proprio. Le quantità d’acqua necessarie per soddisfare la richiesta erano importanti e lo stoccaggio diventava complesso, soprattutto in un locale stagionale come il nostro. Dovevamo rifornirci ogni settimana, con tutto ciò che ne consegue in termini di logistica e materiali.
Con Hydra abbiamo eliminato il problema alla radice: niente più trasporti continui, niente bottiglie da smaltire o magazzini da riempire. Solo acqua fresca, gasata e naturale, sempre disponibile.
Raccontaci di più sul progetto gastronomico dell’estate 2025.
L’idea era proporre qualcosa che fosse davvero coinvolgente. Abbiamo scelto la cucina messicana perché è conviviale, intensa, colorata, perfetta per l’estate torinese.
La collaborazione con il ristorante “Revolucion” di Corso Casale ci ha permesso di sviluppare un menù curato ed autentico, a cui abbinare cocktail studiati ad hoc.
Abbiamo creato otto cocktail tematici, pensati per accompagnare le diverse proposte della cena.
In più, abbiamo ampliato la selezione di gin, inserendo etichette particolari, scelte con cura.
È un’offerta che va oltre il semplice aperitivo, pensata per chi cerca qualità e originalità.
Quanto è importante per voi il tema della sostenibilità?
Fondamentale. Per noi sostenibilità non è solo una parola: è un modo di gestire lo spazio, di relazionarci con il territorio, di fare scelte quotidiane. Usiamo materiali compostabili, valorizziamo la filiera corta, cerchiamo di ridurre gli sprechi il più possibile.
L’acqua è un esempio perfetto: passare da bottiglie in PET a un sistema di erogazione significa ridurre drasticamente il nostro impatto ambientale.
È una scelta che semplifica la nostra vita e fa bene all’ambiente. Hydra ci ha permesso di fare questo passo con naturalezza.
Raccontaci uno dei drink a tema Messico che proporrete quest’estate.
Tra gli otto protagonisti della nuova drink list di The Beach, ispirati alla cultura messicana, c’è anche il “Niebla de Bayas”. Questo cocktail nasce dall’idea di unire l’anima vivace del nostro locale con gli aromi intensi e profondi tipici della tradizione messicana.
La base del cocktail è il mezcal, un distillato messicano ottenuto dall’agave, noto per il suo carattere affumicato e deciso. A questo aggiungiamo succo d’arancia, limone e lime, che donano freschezza e un tocco di acidità.
Per bilanciare l’asprezza degli agrumi, abbiamo scelto di inserire sciroppo di orzata e di agave, che regalano rotondità e una dolcezza naturale. Il tutto è completato da un liquore alla mora, che intensifica il profilo fruttato del drink e contribuisce anche con un bel tocco di colore violaceo.
Il tutto è decorato con frutta fresca e fiori eduli, per un impatto visivo elegante e coerente con lo spirito estroso del nostro locale.
Il risultato è un cocktail fruttato, dissetante e con un retrogusto dolce, perfetto da gustare al tramonto, magari in abbinamento a uno dei piatti del nostro menù!
Un luogo in cui l’estate prende forma, tra acqua fresca e nuove idee
The Beach è molto più di un locale estivo: è un progetto che si rinnova ogni anno, un’idea che unisce ristorazione, intrattenimento e cultura. La scelta di Hydra come partner per l’acqua racconta la cura per ogni aspetto del servizio, dalla sostenibilità alla qualità dell’esperienza offerta.
Se passate dai Murazzi in una sera d’estate, fermatevi al The Beach: troverete un angolo di Torino che sa sorprendere. E magari, tra un taco e un cocktail, scoprirete che anche l’acqua – quando è buona, fresca e sostenibile – può essere parte della magia!
