L’eccellenza e le stelle Michelin scelgono Hydra

Nel panorama della ristorazione gourmet, sempre più ristoratori e chef di prestigio stanno scegliendo soluzioni innovative per migliorare la qualità del servizio, ridurre l’impatto ambientale e offrire ai clienti un'esperienza unica. Una di queste soluzioni è l'acqua trattata, che si sta affermando come una scelta sempre più consapevole e strategica. Tra i locali che hanno deciso di adottare il servizio di Hydra e dei suoi depuratori ed erogatori d’acqua, troviamo alcune delle realtà più prestigiose della ristorazione torinese.

Situato nel centro di Torino, in via della Rocca 10/H, Eredi Borgnino Vittorio è un luogo che mescola sapientemente tradizione e innovazione. Questa realtà ha radici profonde nel territorio e offre una proposta gastronomica che abbraccia la cucina tipica piemontese con un tocco contemporaneo. La boutique, il cocktail bar e il ristorante sono i pilastri su cui si fonda il marchio, e l'azienda si distingue per la sua capacità di integrare il meglio della tradizione con prodotti unici e di alta qualità.

Con l’installazione di erogatori Hydra, Eredi Borgnino Vittorio ha eliminato completamente il problema dello stoccaggio delle bottiglie, riducendo notevolmente i rifiuti e migliorando l'efficienza operativa del personale. Inoltre, la qualità dell’acqua, sempre fresca e filtrata, ha migliorato l'esperienza culinaria, offrendo ai clienti un servizio impeccabile.

Gerla 1927 è un nome che ha fatto la storia della pasticceria cittadina. Fondata nel 1927 con il nome di Eccelsa, la pasticceria ha raggiunto il successo grazie all'eccellenza cioccolatiera e alle sue torte, diventando uno dei punti di riferimento per gli amanti della qualità e della tradizione gastronomica torinese. Il gruppo Gerla, nel corso degli anni, si è espanso sempre diu più, sia sul territorio torinese con la nascita di nuovi punti vendita e di ristoro, sia con la proposta offerta: sono stati introdotti ristoranti, pizzerie e cocktail bar che sposano perfettamente la filosofia di eccellenza e tradizionalità su cui si fonda il marchio.

Anche il gruppo Gerla ha scelto Hydra per il suo impegno nella sostenibilità. L'acqua erogata a km zero ha sostituito le bottiglie tradizionali, riducendo l’ingombro delle scorte in magazzino e migliorando l'efficienza dei locali. La scelta dell’ acqua filtrata, fresca e controllata, ha avuto un impatto positivo anche sull’esperienza dei clienti, che ora possono godere di un’acqua di qualità superiore, che si integra perfettamente con la pasticceria raffinata e il servizio impeccabile offerto da Gerla 1927.

La Credenza, in via Cavour 22, a San Mauro Torinese (TO), è un ristorante che incanta per l’equilibrio tra eleganza e sostenibilità. Situato in un ambiente sofisticato che mescola elementi di design moderno e materiali naturali come il legno e il vetro, La Credenza offre una cucina che celebra la tradizione culinaria italiana in chiave contemporanea, concentrandosi su piatti stagionali, freschi e ricchi di sapore.

L’impegno di La Credenza verso la sostenibilità si riflette anche nella scelta di Hydra per l’acqua trattata. L'adozione di erogatori d'acqua a km zero non solo ha ridotto il consumo di bottiglie in plastica, ma ha offerto un servizio gratuito e di qualità a tutti i dipendenti del locale.

Casa Format, in via Tetti Valfrè, una frazione di Orbassano (TO), si distingue per il suo approccio responsabile e sostenibile. La struttura è totalmente autosufficiente dal punto di vista energetico e promuove una cucina che valorizza la stagionalità dei prodotti locali. Il ristorante, situato in un ambiente luminoso e ricco di armonia, offre un menù che celebra i sapori semplici e genuini: molti degli ingredienti utilizzati provengono direttamente dall'orto del locale.

La sostenibilità è uno dei punti cardine di Casa Format, e la scelta di Hydra come partner per la gestione dell’acqua rientra perfettamente in questa filosofia. Con l'installazione di erogatori d'acqua, il ristorante ha ridotto il consumo di bottiglie di plastica e migliorato l'efficienza nella gestione dei consumi. L’acqua, trattata e filtrata in loco, rappresenta un ulteriore passo verso un concetto di ristorazione a basso impatto ambientale.

Fondato da Lucia Basta e Christian Contu, il Convito della Venaria, in Via Mensa 37/G a Venaria Reale (TO) ha raggiunto un grande successo grazie alla sua cucina innovativa e gourmet, che si ispira alle tradizioni delle Valli di Lanzo, della Sardegna e del Gargano, luoghi legati al vissuto dei proprietari. Ogni piatto è una celebrazione dei sapori locali, arricchiti dalla passione e dall’esperienza di due chef che hanno lavorato nei migliori ristoranti stellati d’Italia.

Il Convito della Venaria ha deciso di affidarsi a Hydra per la gestione dell’acqua, principalmente per ottimizzare il processo di stoccaggio e ridurre l’ingombro delle bottiglie. Dopo ben otto anni di utilizzo, i proprietari hanno riscontrato significativi vantaggi, tra cui la possibilità di offrire acqua fresca, controllata e gassata su richiesta.

Nel quadrilatero torinese, in via Sant’Agostino 15/B, un locale giovane e dinamico ha conquistato in breve tempo una nomination nella guida Michelin: Tuorlo, il ristorante di Alessandro Avanzi. Inaugurato nel 2019, Tuorlo è un progetto che mette in risalto la cucina gourmet senza dimenticare la tradizione piemontese.
Alessandro ha voluto creare uno spazio in cui giovani talenti potessero esprimersi liberamente, lavorando con ingredienti freschi e di stagione, cercando così di non snaturare la qualità degli alimenti.

Tuorlo ha deciso di dotarsi di un erogatore d’acqua Hydra per offrire ai propri clienti acqua a km zero, filtrata e fresca, senza dover ricorrere all’acquisto di bottiglie di plastica. Questo ha permesso al ristorante di ridurre lo stoccaggio e migliorare l’efficienza nella gestione del locale, oltre che a soddisfare i clienti con un prodotto che rispetta le più alte qualità organolettiche. L’acqua Hydra si inserisce perfettamente in un contesto gastronomico dove la qualità, la sostenibilità e l’innovazione si uniscono per creare un’esperienza unica.

Le Vitel Étonné, situato nel cuore di Torino, in via S.Francesco da Paola 4, è il ristorante che Luisa Pandolfi ha aperto per poter esprimere la sua passione per il cibo e il vino. Con una filosofia improntata al miglioramento costante, Luisa cerca da sempre di offrire una cucina che unisca tradizione ed innovazione. Questo ristorante è un luogo in cui il cliente può trovare piatti preparati con ingredienti freschi e locali, ma sempre con un tocco di originalità. La sostenibilità è un valore centrale per Le Vitel Étonné, che collabora con produttori locali per garantire ingredienti freschi e a chilometro zero, come frutta, verdura, uova e carne.

Luisa e il team di Le Vitel Étonné hanno deciso di eliminare l’utilizzo delle bottiglie di plastica, preferendo un sistema che garantisca acqua fresca e filtrata, riducendo così l’impatto ambientale.
I clienti apprezzano il gusto e la qualità dell’acqua, contribuendo al successo di una scelta che punta sulla territorialità e sulla qualità.

L’adozione di Hydra da parte deii ristoranti gourmet è un esempio concreto di come l’innovazione e la sostenibilità possano essere integrate con successo nella ristorazione di alta qualità offrendo numerosi vantaggi. Hydra offre un sistema di depurazione e di erogazione dell’acqua che permette ai ristoratori di eliminare il problema dello stoccaggio delle bottiglie, ridurre l’impatto ambientale e migliorare l’efficienza operativa del locale. Inoltre, l’acqua erogata è sempre fresca, controllata e di alta qualità, garantendo una bevanda che si inserisce perfettamente nell’esperienza gastronomica offerta.
Grazie all'acqua a km zero, i ristoratori non solo possono offrire un prodotto migliore e più sano ai loro clienti, ma contribuiscono anche a ridurre il consumo di plastica, promuovendo un futuro più verde e consapevole. Per chi, come il gruppo Gerla, la Credenza, Casa Format, il Convito della Venaria, Tuorlo, Eredi Borgnino Vittorio e le Vitel Étonné, cerca un’esperienza culinaria che coniuga eccellenza, sostenibilità e innovazione, Hydra è la scelta ideale.